Kelas Coklat

27.02.10~K Ti dr Puncak Alam...belajar mbuat coklat saja2 katanya...utk anak2 mkn...TQVM..

hasil coklat dr nurul utk dibawa pulang....hope enjoy!

hehehhe...sempat merakam gambar dgn nurul bila selesai kelas ...tak lupa angah yang sibuk mengacau.....

15.07.11~Entry kelas dihadiri sorg jer Nurul fr sec7...sempena cuti Maulidur Rasul...kelas buat full sessi...Alhamdulillah...berjalan lancar n dpt respon dr Nurul die 'happy' dgn kelas ni. Alhamdulillah...itu yg penting student berpuas hati....TQ

19.12.10~kali ni kelas pertama kali di buat di kedai....dihadiri oleh shima,bita & syikeen...entah kenapa lak...kamera pon buat perangai....gambar x cantik...masa ni laks die buat perangai...masing2 bergambar ngan hasil coklat mereka....TQ

teknik deco & packaging...TQ for ur both...kita jumpa nanti 09.01.11 4 the next session..c u

Dr. tunjuk skills...x nafikan tulisan Dr ni mmg cantik...wlpun guna coklat...

Zahirah tunjuk bakat utk menulis atas choc card sambil diperhatikan oleh Dr Zalina..

12.12.10~Entry kelas di hadiri oleh Dr Zalina & adiknya Zahirah....

d supportive husband...tunjuk skills utk write-up atas choc card...mn tahu boleh jd share partner sue suatu hari nanti...:)

tuan tanah bergambar & menujukkan hasil praline yg telah siap di buat sendiri oleh sue...hepi bila kenal ngan sue ni...orgnya cantik & peramah...

tuan tanah bgambar kenangan dgn sue..wlpun baby arfa xder mood bcoz br bgn tdo...hehehe..hope kita jumpa lagi yer...p/s: sue pas ni selalu2la dtg cafe akak yer...meh makan mee kari udang special fr akak...bila naik shah alam tu...:) wish akak sekali k...wlpun dlm hati ada getaran....cewahhh!!!

with supportive family....wlpun kelas berjalan hampir 4 jam...xder masalah utk menimba ilmu...betul tak Sue???

07.11.10~ Entry kelas kali ni dihadiri oleh sue..dtg with her family...

tamat sessi kelas...untuk k ju gud luck n harap kita dpt berjumpa lagi & utk sue kita jumpa for the next sessi next week ya...insyaallah..cu

bar::truffles::almond cluster

detik2 yang sempat dirakam semasa kelas berjalan...hope semua enjoy yer...

31.10.1.~Entry 2nd sessi dihadiri oleh k ju & sue 1st time dtg n terus join kls 2nd sessi...insyaallah next week kelas utk sue (1st sessi)

k ju yang bergambar bersama hasil coklat utk dibawa pulang dlm sessi pertama kelas..harap lepas ni kita boleh la bekerjasama utk mempromosikan produk coklat kita ya...:)

17.10.10~Entry class (1st sessi) kali ini seorang sj Kak Jutinamala dr Bkt Krayong Klang..yang bestnya k ju ni dh ada basic2 membuat coklat dr LKM...so xla susah sgt cikgu nk mengajar...hehehhe :) katanya hadir ke kelas MC utk mengasah lagi bakat & teknik membuat coklat. Harap k Ju berpuas hati dengan kelas ini dan kita jumpa lagi utk 2nd sessi 31.10.10 nanti.

10.09.10~kali ni kelas semuanya dr kuantan...dr kanan ida,tuan tanah,zizah & B bergambar dengan hasil coklat yg telah di buat...bersemangat semuanya nk belajar cara membuat coklat....akhir sessi kelas walaupun tahu semua dlm keletihan (maklumlah full sessi kelas)...alhamdulillah dapat juga siap pada masa yang ditetapkan...untuk zizah,B & ida...hopefully u all semua success dlm pembuatan coklat ni yer....smda untuk makan sendiri @ bisnes...anything problem jgn segan2 tanya cikgu yer..tq semua...harap pas ni dpt jumpa lagi u all semua...:)

tuan tanah bergambar bersama k ju menandakan tamat sessi pembelajaran....kali ni baby arfa pon nak bergambar sekali....heheheh ...pas ni hope k ju success la dlm pembuatan coklat ni yer....gud luck & selamat hari raya maaf zahir & batin...

05.09.10~hasil coklat yang telah di buat oleh k ju sendiri utk 2nd sessi kelas...

22.08.10~k juriati bergambar bersama hasil coklat utk 1st sessi...yang bestnyer k ju ni br selesai 1st sessi dah dpt sambutan utk tempahan coklatnya....gud luck k ju..

sebelum pulang tuan tanah bergambar bersama....seperti biasa menandakan tamat sessi kelas...hehehheh gud luck utk semua ya..tq :)

k iddah bergambar ngan hasil coklatnya...gud luck!

close up..hasil coklat yg boleh dibawa pulang...

k sumiah bergambar dgn hasil coklatnya...gud luck!

k norlyn bergambar dengan hasil coklatnyer...tq k norlyn....gud luck!

hasil coklat yang dipelajari...siap..tunggu utk packaging saja

hasil choc bar yg baru keluar dlm fridge

~masing2 tunjuk bakat...handwritting deco atas choc card..semua ada bakat...:)
~sedang mendekor choc bar....masing2 ambil part..hehheh seronok time ni...

~teknik membuat choc bar...

~sedang membuat almond cluster..k sumi sdg mendekor cluster....k iddah pula sdg membuat kelongsong kertas utk deco...

15.08.10~2nd sessi kelas buat di kediaman M0MsConfectionery..k norlyn,k sumi & k ida sedang membuat handroll truffles...

bergambar kenangan ngan hida...for the 2nd sessi class.tq hida...:)

bergambar kenangan bersama mai...hehheh tuan tanah pon nk menyibuk gak...hehhehe :)

08.08.10~kelas bersama hida & mai for (2nd sessi)..harap semua enjoy...& pasni bolehla kita sama2 memajukan lagi bisnes coklat ni yer...gud luck everybody....:)

07.08.10 ~ Kali (1st sessi) ni kelas diatas permintaan student..di rumah k norlyn kg budiman meru klang...terima kasih utk k sumiah, k norlyn sbg tuan rumah, k idah & mai dr u12 yg sudi bersama join dlm kelas ni.

close up..hasil coklat dr ida....utk dibawa pulang... inilah hasilnya....tq hida....kita jumpa utk 2nd klas punya yer....jgn lupa tip n info berkenaan coklat k...

hasil coklat dr hida....wlpun kekok dpt siapkan juga bbrp jenis choc....for the 1st class....all praline & choc mould bar...coklat dip strawberi tu bonus utk hida....harap enjoy yer!.

25.07.10 ~ Hida dr sec9 sa..bergambar kenangan ngan hasil coklat sendiri.....di MOMsConfectionery...

Anda gemar coklat?...saya dan keluarga amat mengemarkannya. Tetapi sering kali tidak mampu untuk membeli coklat yang mahal(belgian coklat), puluhan atau ratusan ringgit hanya untuk beberapa biji coklat maklumlah sebiji seorang tak cukup. Ditambah lagi coklat yang mahal tu selalunya mengandungi arak, lagilah tak boleh makan. Macamana hendak mengatasi masalah ini...senang saja, buat sendiri di rumah. Ini yang telah saya lakukan, membuat coklat seperti yang ditunjukkan dalam blog ini dengan mengunakan teknik mudah tanpa mesin canggih atau memerlukan bilik yang berhawa-dingin. Jadi jika anda ingin membuat coklat khas untuk keluarga atau ingin menjualnya kepada rakan-rakan tapi tidak tahu nak membuatnya,silalah datang belajar dengan saya :)
Apa yang akan dipelajari and diperolehi:

Jenis-jenis and formulasi coklat: compound

Cara "tempering" coklat compound yang mudah untuk dilakukan di rumah

1. Cara membuat inti coklat "ganache" Membuat sendiri (hands-on) 6 jenis coklat berasaskan coklat compound.
2. tips:Permilihan dan penjagaan acuan coklat
3. sumber mendapatkan bahan-bahan asas coklat yang halal, murah, berkualiti dan sedap
4. menyimpan dan membungkus coklat

Minimum untuk 2 orang setiap kelas
Setiap Ahad (10 am to 2 pm)- ><>
1st sessi : 1) formulasi tentang coklat compound - info & tip

2) cara menemper coklat

3) 2 jenis coklat praline - dip filling nutty / fruity
: praline -membuat kelongsong coklat untuk mengisi filling ganache
4) cara membuat filling ganache

5) chocolate card

6) cara menyimpan dan cara packaging coklat

7) membawa pulang hasil coklat ( ><40-50biji)
2nd sessi 1) Jenis coklat yang dipelajari : ~ Truffles 3 jenis

~ Almond Cluster

~ Chocolate Bar

2) Resipi & teknik membuat filling untuk truffles (handroll-on)

3) Nota ttg coklat & beberapa jenis resipi diberikan

4) Diajar cara menyimpan/membungkus/packaging

5) Membawa pulang hasil coklat

Fees RM 300 termasuk nota, bahan-bahan yang digunakan & Sijil Penyertaan. Deposit 50% untuk pendaftaran & baki fees semasa 1st sessi (full amount),

sila bawa apron,bekas untuk mengisi coklat masing2 dan kain lap tangan (setiap sessi kelas).

Tidak membawa anak2/rakan....

SIJIL PENYERTAAN akan dikeluarkan semasa sessi kelas terakhir.

Jika ada permintaan untuk membuat kelas di kediaman mereka fees RM350 beserta charge tambahan mengikut jarak perjalanan. HARAP MAKLUM yer...

Syarat: Kepada sesiapa yg telah menempah kelas, anda PERLU RECONFIRM kedatangan seminggu sebelum kelas via email or sms, jika tidak slot tersebut akan diberi pada orang lain

Alamat kelas: MOMsConfectionery, 2G13 Apartment Resak, Seksyen U10/14 Puncak Perdana , 40150 Shah Alam Selangor

* Tiada kelas utk weekdays kecuali atas kelapangan @ sebab tertentu shj. HARAP MAKLUM yer!